地點介紹:
【鬼頭刀(mahimahi)魚】是台灣台東「成功新港-漁港」著名的魚貨,除了東部靠太平洋的鄉鎮漁村較容易吃到之外,其他縣市非常難能看見這美麗又美味的海魚;鬼頭刀是環繞著太平洋旅行的迴游魚,因此在世界各地都有她的蹤跡,各種料理美味遍佈海內外,所以外國人爭著來台東採買。
每年春秋兩季到訪台東,其魚肉鮮美甘甜肉質細緻,海魚骨大無細刺,肉白脂低營養高,故此每日新鮮鬼頭刀一到岸,大部份就被歐美日等國家搶購預訂一空;這麼好的魚,我們當然期許不只是外銷,更希望留在台灣讓更多人享用。
【Mahimahi Today好漁日】,是一間旅客休息放鬆的餐飲休息站,我們推廣鬼頭刀魚料理是一間主題式小餐館,努力透過推薦品嚐mahimahi 讓大家更認識這隻魚,並期盼未來能呈現此魚在世界各地的料理方式,吃遍世界。